Ensalada de Nueces Caramelizadas e Higos

Name: Ensalada de Nueces Caramelizadas e Higos
Total time: 15 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 4 puñados lechuga; 2 puñados nuez; 2 unidades higo; 120 gramos agua; 100 gramos azúcar

Equipo ekilu

“ ¿Has probado preparar nueces caramelizadas? ¡Anímate! Si las incorporas a las ensaladas les dan un toque espectacular. Y combinadas con higos ni te cuento. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

lechuga

4 puñados

higo

2 unidades

agua

120 gramos

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

2 cucharadas

nuez

2 puñados

azúcar

100 gramos

Pasos

Comienza preparando las nueces caramelizadas, es muy fácil. En un cazo vierte el agua y el azúcar. Ve dando vueltas de manera constante. En breve comenzará a hervir. Incorpora entonces las nueces. Deja que se cocinen con el agua hirviendo durante 7-8 minutos. Revuelve con cierta frecuencia. Pasado esos minuto, escúrrelas y pásalas por una sartén con aceite caliente. En pocos minutos se te harán. Retíralas y déjalas reposar en un plato (¡no las pongas en papel absorbente que se te quedarán pegadas al papel!).

Lava la lechuga, sécala y córtala en trozos del tamaño que te guste.

Corta los higos en trozos.

En un plato sirve la lechuga, sobre la misma esparce los trozos de higos y las nueces caramelizadas. Opcionalmente puedes agregar a la ensalada varias rodajas de queso de cabra.