Galletas de Desayuno Sin Azúcar

Vierte la pasta de dátil, la leche de coco, el aceite y la esencia de vainilla en un recipiente hondo y mezcla hasta conseguir que los ingredientes se integren y conformen una masa homogénea. Puedes ayudarte de una batidora si lo necesitas.

Añade la harina de almendras y con la espátula integra con la mezcla anterior.

Incorpora la harina de avena y sigue mezclando. Puedes ayudarte de una espátula al comienzo y terminar con tus propias manos. Verás que logras una masa homogénea.

Coloca la masa en la nevera y deja enfriar durante al menos media hora.

Pasado ese tiempo, corta la masa y ve haciendo forma de galletas. Pon encima de cada galleta algunos chips de chocolate negro.

Mete en tu freidora de aire y cocina a 180ºC durante 6-7 minutos. Pasado ese tiempo sácalas y deja que se enfríen en la propia rejilla. Una vez estén frías, colócalas en un bote y ¡listas!