Bizcocho de Plátano, Crema de Cacahuete y Chocolate
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
90'
8 Porciones
Ingredientes frescos
plátano bio
2 unidades
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
crema de cacahuete bio
1/2 taza
aceite de coco bio
50 gramos
sirope de agave bio
90 gramos
vainilla en polvo bio
1 cucharadita
harina de trigo sarraceno bio
1 taza
levadura
1 cucharadita
bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita
sal rosa del himalaya
1 pizca
nib de cacao bio
1/4 taza
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Pasos
1
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para bizcocho.
2
En un tazón grande, machaca los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave. Agrega la crema de cacahuete, el aceite de coco derretido, el sirope, los huevos y el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
3
En otro tazón, mezcla la harina de trigo integral, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4
Agrega los ingredientes secos a la mezcla de plátano y crema de cacahuete. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea. Evita mezclar en exceso.
5
Agrega los chips de chocolate y revuelve suavemente para distribuirlos uniformemente en la masa.
6
Vierte la masa en el molde para bizcocho preparado y extiendela de manera uniforme.
7
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8
Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Trucos y Consejos
Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.
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