![Calabacines Rellenos de Atún Calabacines Rellenos de Atún](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/calabacines-rellenos-de-atun/900/calabacines-rellenos-de-atun_version_1652955115.jpg)
Calabacines Rellenos de Atún
ingredientes
11
Dificultad
Media
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![calabacín](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/calabacín/calabacín_1687941029.jpg)
calabacín
1 unidad
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/4 unidad
![leche](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/leche/leche_1687941011.jpg)
leche
1/2 taza
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![pimiento rojo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_rojo/pimiento_rojo_1687941309.jpg)
pimiento rojo
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
![atún en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/atún_en_conserva/atún_en_conserva_1687941470.jpg)
atún en conserva
1 lata grande
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
2 cucharadas
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
1 cucharadita
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava el calabacín y córtale las puntas. Sin pelar, córtalo en trozos de 8 centímetros aproximadamente ( de modo que te queden en forma de cilindros con la cáscara alrededor). Pon abundante agua en una olla con una cucharadita de sal y cuando rompa a hervir, añade los trozos de calabacín y cocínalos 10 minutos. Saca, escurre y deja enfriar.
2
Vacía los trozos de calabacín con ayuda de una cucharilla pero sin llegar al fondo. Reserva.
3
Echa en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade el ajo y la cebolla pelados y picados en cubos pequeños y el pimiento picado del mismo modo. Echa una pizca de sal y haz hasta que ablande. Añade el atún escurrido y el tomate frito.
4
Integra y añade la harina. Haz un par de minutos para que pierda el sabor a crudo y añade la leche. Remueve bien hasta que se evapore el líquido y te quede un relleno cremoso.
5
Rellena los calabacines con esta mezcla. Espolvorea con un poco de queso por encima y gratina hasta que esté dorado unos 5 minutos al horno en modo gratinar.
Trucos y Consejos
Partiendo del sofrito de cebolla y pimiento puedes variar el relleno a tu antojo. Con huevo, con carne picada, con setas...
Si quieres darle una presentación más especial, quítales un poco de piel con ayuda de un pelador y déjalos a rayas.