Carpaccio de Calabacín con Salmón Ahumado

Name: Carpaccio de Calabacín con Salmón Ahumado
Total time: 15 min
Ingredients: 1/4 unidad cebolla morada; 120 gramos salmón ahumado; 1 cucharada zumo de limón; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 puñado aceituna; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra; 1 unidad calabacín

Equipo ekilu

“A todos nos pasa que hay días que no nos apetece ponernos a cocinar. Para estas ocasiones hay recetas que te salvan el momento, como ésta. Apenas requiere preparación, comerás de maravilla y te dejará muy satisfecho. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

cebolla morada

1/4 unidad

salmón ahumado

120 gramos

zumo de limón

1 cucharada

calabacín

1 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

3 cucharadas

aceituna

1 puñado

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Lava el calabacín y córtalo en rodajas lo más finas posibles. A continuación, extiéndelas en la bandeja en la que vas a servir el carpaccio.

Corta la cebolla finamente y extiéndela sobre el calabacín.

Exprime un poco de limón y mezcla el zumo del limón con el aceite, la sal y la pimienta. Rocía las rodajas de calabacín y cebolla con el aceite y el limón. Deja en reposo unos diez minutos.

Corta el salmón ahumado en tiras y extiéndelas sobre las rodajas de calabacín.

Por último, añade un puñado de aceitunas troceadas por encima. ¡Listo!