Coliflor con Salsa de Queso y Jamón

Lava la coliflor, quítale las hojas y córtala en ramilletes de tamaño uniforme. Pon agua en una olla y cuando hierva, pon a cocer la coliflor con un poco de sal. Al cabo de 15 minutos, aproximadamente, pincha con un tenedor y comprueba que la coliflor está cocida. Debe estar al dente. Cuélala y reserva.

En una sartén echa la mantequilla. Cuando se derrita, vierte el jamón en la sartén y saltéalo un par de minutos. Agrega ahora el agua con un poco de sal (si tienes caldo de pollo mejor, sino pon simplemente agua). Deja cocer 5 minutos a fuego medio.

Agrega ahora a la sartén la crema de leche o nata y cocina otros 5-6 minutos más.

Mientras, aprovecha y ralla el queso gruyer. Pasado el tiempo arriba señalado, vierte en la sartén el queso rallado. Poco a poco verás que se va fundiendo con el calor.

Por último, vierte la coliflor en la sartén y mezcla suavemente con la salsa que acabas de preparar. Vuelca todo en un recipiente y listo tu plato.