Crema de Zanahoria y Calabaza

Name: Crema de Zanahoria y Calabaza
Total time: 25 min
Ingredients: 2 unidades zanahoria; 300 gramos calabaza; 1/2 unidad cebolla; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad patata

Equipo ekilu

“¿Es posible que esta crema tan rica y nutritiva se logre con tan pocos ingredientes y tan comunes? ¡Sí, lo es! Por eso, aprovecha ese trozo de calabaza y ese par de zanahorias que tienes en tu nevera, y cocina con ellos esta sabrosa crema de verduras. ¡No te arrepentirás!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

zanahoria

2 unidades

calabaza

300 gramos

cebolla

1/2 unidad

patata

1 unidad

Ingredientes de despensa

sal

1 cucharadita

aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

Pela las zanahorias, la calabaza y la patata, y corta estos ingredientes en trozos pequeños. También pica la cebolla.

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente vierte los trozos de cebolla y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio, con cuidado de que no se quemen.

Añade a la olla los trozos de zanahoria y de calabaza, y cocina a fuego medio durante 10 minutos, hasta que las verduras comiencen a estar blanditas.

Añade la patata troceada y cubre todo con agua. Con 3 tazas de agua seguramente sea suficiente. Pon un poquito de sal, cubre con la tapa casi por completo (deja una pequeña abertura) y cocina aproximadamente durante 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Sirve en cuencos y ¡a comer!