Edamames con Setas al Curry

Tanto si compras los edamames congelados como frescos, debes cocerlos en una olla con agua. Los congelados con 3 minutos en agua hirviendo los tienes listos. Una vez los tengas cocidos, pela los edamames.

Sofría un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite adquiera el sabor del ajo vierte en la sartén las setas, previamente lavadas y cortadas en trozos tamaño medio. Saltea las setas durante varios minutos.

Cuando las setas estén doradas, añade el curry y los edamames pelados, un poquito de sal y remueve todo bien. Saltea durante un par de minutos más y sirve en tu plato.