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Edamames con Setas al Curry

Edamames con Setas al Curry

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Equipo ekilu

“Estas legumbres verdes conocidas como edamames se han vuelto muy populares en los últimos meses. ¿Las has probado? ¿Te gustaría introducirlas en tu menú semanal? Pues toma nota de esta sencillísima receta.”

ingredientes

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6

Dificultad

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Baja

Tiempo

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15'

2 Porciones

Ingredientes frescos

edamame
edamame

200 gramos

seta
seta

250 gramos

ajo
ajo

1 diente

Ingredientes de despensa

curry
curry

1/2 cucharadita

aceite de oliva
aceite de oliva

1 cucharada

sal
sal

1 pizca

Pasos

1
Tanto si compras los edamames congelados como frescos, debes cocerlos en una olla con agua. Los congelados con 3 minutos en agua hirviendo los tienes listos. Una vez los tengas cocidos, pela los edamames.
2
Sofría un diente de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite adquiera el sabor del ajo vierte en la sartén las setas, previamente lavadas y cortadas en trozos tamaño medio. Saltea las setas durante varios minutos.
3
Cuando las setas estén doradas, añade el curry y los edamames pelados, un poquito de sal y remueve todo bien. Saltea durante un par de minutos más y sirve en tu plato.

Trucos y Consejos

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Puedes utilizar el tipo de setas que más te gusten o incluso añadir más tipos de verduras al salteado.

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