Ensalada de Navidad con Mandarina

Name: Ensalada de Navidad con Mandarina
Total time: 20 min
Ingredients: 80 gramos lechuga; 1 unidad mandarina; 1/2 unidad granada; 50 gramos queso de cabra; 1 cucharada piñón; 1 rebanada pan de molde; 1 cucharadita aceite de oliva

Equipo ekilu

“Si tienes pensado servir esta Navidad en tu mesa una ensalada como entrante o como acompañamiento de algún plato, te traemos una ensalada muy barata, rica y resultona. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

lechuga

80 gramos

mandarina

1 unidad

granada

1/2 unidad

queso de cabra

50 gramos

Ingredientes de despensa

piñón

1 cucharada

pan de molde

1 rebanada

aceite de oliva

1 cucharadita

Pasos

Lava y corta en tiras finas la lechuga. Colócala en un plato o recipiente bonito en el que vas a servir la ensalada.

Pela la mandarina, quita los trozos de piel blanca, y corta cada gajo en tres trozos, así serán agradables de comer. Espárcelos por encima de la lechuga.

Retira de la granada sus granos y añádelos a la ensalada.

Desmenuza el queso con un cuchillo o con tus propias manos y espárcelo por encima.

Pon el aceite en una sartén pequeña y saltea los piñones hasta que se doren. Incorpóralos a la ensalada.

Coloca el pan de molde en una superficie, aplánalo con un rollo y con ayuda de un cortador de galletas en forma de estrella, corta tres estrellas de pan. En la misma sartén en la que has dorado los piñones, tuesta las estrellas de pan por ambos lados. Colócalas en el centro de la ensalada.

Trucos y Consejos

Puedes aderezar la ensalada con con una vinagreta de módena y miel. Para ello mezcla tres cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre de módena, una cucharada de miel y una pizca de sal y pimienta. Mezcla y esparce el aderezo por encima.