Ensalada de Tofu con Crema de Cacahuete
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tofu
200 gramos
lechuga
100 gramos
tomate
1 unidad
Ingredientes de despensa
crema de cacahuete
1/2 cucharada
salsa de soja
1 cucharada
vinagre de manzana
1 cucharada
aceite de oliva
1 cucharada
Pasos
1
Escurre el tofu y elimina el exceso de agua cortando el bloque por la mitad y presionando con un poco de papel de cocina.
2
Trocéalo en dados y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos, hasta que esté doradito por todas las caras.
3
En un bol pequeño mezcla bien la crema de cacahuete, la salsa de soja y el vinagre. Añade el tofu y procura que todos los trozos se cubran con salsa.
4
Prepara la ensalada con la lechuga y el tomate. Añade el tofu con la salsa y adereza a tu gusto.
Trucos y Consejos
Añade todas las verduras que quieras a la ensalada, como tomate, cebolla, pimiento o zanahoria rallada.
Puedes completar la ensalada añadiendo unas semillas de sésamo y unas pipas de calabaza por encima.
Añade un poco de ajo en polvo, pimienta negra y jengibre al tofu al saltearlo para darle más sabor.
Para una opción sin gluten, utiliza tamari en vez de salsa de soja.
Escoge una salsa de soja que no contenga azúcares, para que sea saludable.
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