Fideos Chinos con Ternera

Corta los filetes de ternera en tiras. Colócalos en un recipiente hondo, añade la maicena, dos cucharadas de salsa de soja y el ajo y el jengibre en polvo. Mezcla.

Pica el ajo. Echa aceite en una sartén y sofríelo hasta que esté dorado. Añade las tiras de carne y saltéalas hasta que estén doradas por fuera. Retira y reserva.

Corta la cebolla, el pimiento y la zanahoria en tiras. Saltea las verduras en la misma sartén que antes has empleado añadiendo un poco más de aceite si lo ves necesario. Pon un poco de salsa de soja a las verduras. Cuando estén tiernas o en el punto que a ti te gustan, incorpora la tiras de carne con su jugo, mezcla todo y saltea un par de minutos.

Cuece los noddles o tallarines chinos en agua hirviendo. Suelen cocerse en muy poquitos minutos así que es conveniente estar pendiente. Una vez listos, escúrrelos e incorpóralos a la sartén que contiene la ternera con verduras y mézclalos.