Lasaña de Calabacín y Pavo

Precalienta el horno a 180°C.

Calienta el aceite de oliva en una sartén e incorpora el tomate, el ajo en polvo, la sal y el orégano. Cocina durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Mientras tanto, corta el calabacín en sentido vertical para conseguir láminas muy finas. Con una mandolina lo harás en un periquete.

Una vez tengas el tomate cocinado, pon la mitad en el fondo de una bandeja de horno pequeña. Coloca una capa de calabacín sobre el tomate seguida de una capa de pavo, otra de tomate, otra de calabacín, una de queso y, por último, una segunda capa de pavo (tomate-calabacín-pavo-tomate-calabacín-queso-pavo).

Pon el queso rallado sobre la última capa de pavo, espolvorea el orégano e introduce en el horno durante 20 minutos. Retira y, ¡a comer!

Con 20 minutos de horno el calabacín queda al "dente" de manera que si te gusta que quede más blando, dale un golpe de microondas antes de montar las capas de la lasaña (1 minuto a máxima potencia será suficiente).

Con queso de cabra en lonchas o alguno que sea un poco curado esta lasaña de calabacín queda buenísima, pero puedes escoger el queso que más te guste.

Si quieres ahorrar tiempo, puedes usar un tomate frito para esta lasaña de calabacín pero cuidado con la cantidad de azúcar... las etiquetas son tus amigas.