![Lentejas con Tomate y Espinacas Lentejas con Tomate y Espinacas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/lentejas-con-tomate-y-espinacas/900/lentejas-con-tomate-y-espinacas.jpg)
Lentejas con Tomate y Espinacas
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![jengibre](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jengibre/jengibre_1687941347.jpg)
jengibre
1/2 cucharadita
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1/2 taza
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
1 taza
Ingredientes de despensa
![lenteja en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lenteja_en_conserva/lenteja_en_conserva_1687941118.jpg)
lenteja en conserva
250 gramos
![comino en polvo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/comino_en_polvo/comino_en_polvo_1692609389.jpg)
comino en polvo
2 cucharaditas
![tomate frito](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate_frito/tomate_frito_1687941464.jpg)
tomate frito
2 cucharadas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
3 pizcas
Pasos
1
Pela y pica los ajos y corta la cebolla en tiras.
2
En una sartén echa el aceite. Cuando esté caliente, agrega el ajo y cebolla picada y deja que se cocine durante 3-4 minutos a fuego suave.
3
Lava el tomate y córtalo en trozos tamaño medio. Pasado el tiempo señalado, agrégalo a la sartén junto con las espinacas previamente lavadas, y deja que se cocine todo durante 2 minutos.
4
Añade ahora a la sartén la salsa de tomate, el agua, el comino y el jengibre rallado, y revuelve bien. Deja todo en la sartén a fuego medio durante 5 minutos.
5
Por último, vierte en la sartén las lentejas previamente escurridas y deja todo al fuego durante 10-15 minutos. Verás que poco a poco se va reduciendo la salsa. Pruébalo y comprueba que las especias y la sal están en su punto correcto y, sino, rectifica. Retira y a comer.
Trucos y Consejos
Si te gustan más jugosas, puedes echar más salsa de tomate o agua.