Merluza con Crema de Ajo

Name: Merluza con Crema de Ajo
Total time: 40 min
Ingredients: 300 gramos merluza; 1 diente ajo; 1 taza nata líquida; 1 taza agua; 1 taza aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra

Equipo ekilu

“¿Hasta el gorro de hacer la merluza del mismo modo? Esta crema de ajo te sorprenderá. Es suave gracias a las tres cocciones que le darás. Esto te permitirá disfrutar del sabor del ajo sin enmascarar el sabor de la merluza. ¡Es un acierto seguro!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

40'

Ingredientes frescos

merluza

300 gramos

ajo

1 diente

nata líquida

1 taza

agua

1 taza

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

1 taza

sal

1 pizca

pimienta negra

1 pizca

Pasos

Prepara la crema de ajo. Pela los ajos, pon en un cazo y cúbrelos con el agua. Pon al fuego y deja cocer 10 minutos a fuego suave. Escurre.

Ahora pon los ajos en un sartén pequeña, cubre con el aceite y confítalos. Eso quiere decir hacerlos a fuego muy bajo. Deja hacer otros 10 minutos. Escurre pero no tires el aceite.

Coloca los ajos en un cazo pequeño y cúbrelos con la nata. Haz a fuego suave otros 10 minutos.

Saca los ajos de la nata y échalos al vaso de la batidora. Añade una o dos cucharadas del aceite del ajo confitado (al gusto) y un chorrito de nata y tritura. Echa nata hasta alcanzar la consistencia deseada y pon a punto de sal y pimienta. Ten en cuenta que, cuanta más nata eches, más suave será el sabor del ajo. Reserva en un baño maría (un recipiente con agua caliente).

Echa un par del cucharadas del aceite del ajo confitado en una sartén y haz la merluza salpimentada a fuego medio un minuto por cada lado hasta que esté dorada y hecha por dentro. Retira y sirve la merluza con la crema de ajo.