![Pechuga de Pollo Rellena Pechuga de Pollo Rellena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/pechuga-de-pollo-rellena/900/pechuga-de-pollo-rellena.jpg)
Pechuga de Pollo Rellena
ingredientes
12
Dificultad
Baja
Tiempo
50'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![pechuga de pollo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pechuga_de_pollo/pechuga_de_pollo_1687941294.jpg)
pechuga de pollo
1 unidad
![jamón serrano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jamón_serrano/jamón_serrano_1687941012.jpg)
jamón serrano
4 lonchas
![queso edam](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_edam/queso_edam_1687941038.jpg)
queso edam
4 lonchas
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
2 unidades
Ingredientes de despensa
![nuez](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nuez/nuez_1687941282.jpg)
nuez
1 puñado
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1/2 cucharadita
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
4 cucharadas
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
1 taza
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
Pasos
1
Bate los huevos, pon a punto de sal y haz dos tortillas finas con ellos. Reserva.
2
Para esta receta deberás haber pedido la pechuga abierta para rellenar. Ponla a punto de sal y pimienta, estírala y dispón encima la tortilla, las lonchas de queso, el jamón y las nueces picadas. Enrolla la pechuga y átala con un cordel de bridar.
3
Pon aceite en la sartén y, cuando esté caliente, echa la pechuga y dórala por todos los lados. Sácala y reserva.
4
Corta la cebolla en tiras y el ajo en láminas. Añádelos a la misma sartén sin lavar. Deja hacer 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
5
Añade la pechuga, el agua y el vino y sube el fuego. Cuando alcance la ebullición bájalo y deja hacer a fuego lento durante 40 minutos. Los primeros 20 minutos cuécela con la tapa puesta y después dale la vuelta y deja hacer destapada para que reduzca la salsa.
6
Deja templar, quita el cordel y corta en rodajas. Sirve con la salsa.
Trucos y Consejos
Si quieres una salsa más fina tritúrala.