Pechuga de Pollo Rellena

Name: Pechuga de Pollo Rellena
Total time: 50 min
Ingredients: 1 unidad pechuga de pollo; 4 lonchas jamón serrano; 4 lonchas queso edam; 1 unidad cebolla; 1 diente ajo; 1 puñado nuez; 1/2 cucharadita pimienta negra; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 taza vino blanco; 1 taza agua; 1 cucharadita sal; 2 unidades huevo

Equipo ekilu

“Que no te engañen las apariencias, ¡la pechuga rellena es sencillísima de hacer! Tan sólo has de rellenar y enrollar. Esta versión está buenísima.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

50'

Ingredientes frescos

pechuga de pollo

1 unidad

jamón serrano

4 lonchas

queso edam

4 lonchas

cebolla

1 unidad

ajo

1 diente

huevo

2 unidades

Ingredientes de despensa

nuez

1 puñado

pimienta negra

1/2 cucharadita

aceite de oliva

4 cucharadas

vino blanco

1 taza

agua

1 taza

sal

1 cucharadita

Pasos

Bate los huevos, pon a punto de sal y haz dos tortillas finas con ellos. Reserva.

Para esta receta deberás haber pedido la pechuga abierta para rellenar. Ponla a punto de sal y pimienta, estírala y dispón encima la tortilla, las lonchas de queso, el jamón y las nueces picadas. Enrolla la pechuga y átala con un cordel de bridar.

Pon aceite en la sartén y, cuando esté caliente, echa la pechuga y dórala por todos los lados. Sácala y reserva.

Corta la cebolla en tiras y el ajo en láminas. Añádelos a la misma sartén sin lavar. Deja hacer 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

Añade la pechuga, el agua y el vino y sube el fuego. Cuando alcance la ebullición bájalo y deja hacer a fuego lento durante 40 minutos. Los primeros 20 minutos cuécela con la tapa puesta y después dale la vuelta y deja hacer destapada para que reduzca la salsa.

Deja templar, quita el cordel y corta en rodajas. Sirve con la salsa.