Pollo en Salsa versión fácil
Equipo ekilu
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
60'
4 Porciones
Ingredientes frescos
zanahoria
1 unidad
ajo
2 dientes
pechuga de pollo
1000 gramos
cebolla
1 unidad
pimiento verde
1 1/2 unidades
Ingredientes de despensa
tomate triturado
200 mililitros
aceite de oliva
50 mililitros
sal
3/4 cucharadita
aceite de oliva
3 cucharadas
cerveza
330 mililitros
Pasos
1
Pica muy finamente el ajo, la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria pelada. Puedes ayudarte de un procesador de alimentos como nosotros hicimos.
2
Corta las pechugas de pollo en trozos tamaño medio y échales un poco de sal y pimienta.
3
En una sartén amplia echa aceite de oliva. Cuando esté caliente dora el pollo a fuego medio-fuerte por todos sus lados. Retíralo a una fuente y reservar.
4
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y vierte las verduras picadas. Sofríelas durante 12 minutos. Remueve las verduras con una cuchara de vez en cuando.
5
Pasado el tiempo añade el tomate triturado y cocina junto con las verduras otros 12 minutos a fuego suave.
6
Vierte todo en el vaso de tu batidora y tritura. A continuación, vuelve a incorporarlo a la sartén, añade los trozos de pollo reservados, la cerveza, un poco de sal, opcionalmente una pastilla de caldo, un poco de pimienta y cocina durante 35-40 minutos a fuego suave.
7
Cuando la salsa espese suficiente, apaga el fuego y deja reposar el pollo en su salsa cubierto con una tapa, unos minutos antes de servirlo.
Trucos y Consejos
Este pollo queda mejor de un día para otro. La salsa adquiere más cuerpo y sabor con el paso de las horas.
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