Salteado de Pavo con Calabacín y Frutos Secos
Equipo ekilu
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
pechuga de pavo
1 unidad
calabacín
1 unidad
queso de cabra
1 cucharada
ajo
1 diente
Ingredientes de despensa
pistacho
1 puñado
aceite de oliva
1 cucharada
sal
1 pizca
anacardo
1 puñado
Pasos
1
Lava el calabacín y córtalo en finas tiras con una mandolina. Si no tienes mandolina no importa, puedes cortarlo como más te apetezca: dados, bastones, etc.
2
En una sartén amplia con un poco de aceite de oliva sofríe el ajo finamente picado.
3
Pasado un minuto añade la pechuga de pavo a la sartén cortada en dados con una pizca de sal. Saltea a fuego medio durante 3-4 minutos.
4
Añade ahora a la sartén las tiras de calabacín y saltea a fuego medio durante 3-4 minutos. Puedes poner un poquito más de sal a todo si lo consideras necesario.
5
Por último agrega un puñado de pistachos pelados y de anacardos, y continua salteando todo durante varios minutos más. Cuando el calabacín esté en su punto, apaga el fuego. Sirve el contenido de la sartén en un plato y termina esparciendo el queso de cabra por encima. ¡Listo!
Trucos y Consejos
Puedes esparcir un puñado de semillas de chía por encima del salteado.
Sustituye los frutos secos que hemos propuesto por los que más te gusten.
Puedes omitir la sal en la receta y emplear salsa de soja.
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