Sartén de Gambas y Almejas al Ajillo

Comienza preparando las almejas. Debes dejarlas en un recipiente con agua fría y sal durante al menos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando si es posible.

Pela los ajos y dora dos de ellos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, incorpora las almejas y el vino, y cocínalas 3 minutos con la tapa de la sartén puesta. Pasados esos minutos, apaga el fuego y reserva.

En otra sartén, echa dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, incorpora los otros dos dientes de ajo. Cuando estén dorados, incorpora las gambas y cocínalas por ambos lados durante 2-3 minutos aproximadamente.

Incorpora las almejas a la sartén de las gambas, una pizca de sal y saltea todo varios minutos. Termina agregando un poco de perejil al plato antes de servir.