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Sartén de Gambas y Almejas al Ajillo

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Equipo ekilu

“¿Quieres dejar con la boca abierta a tus amigos? Esta receta es muy sencilla de hacer y de resultado increíble. ¡Mira qué pintaza!”

ingredientes

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7

Dificultad

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Baja

Tiempo

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50'

2 Porciones

Ingredientes frescos

ajo
ajo

4 dientes

perejil
perejil

1 puñado

almeja
almeja

200 gramos

gamba
gamba

300 gramos

Ingredientes de despensa

vino blanco
vino blanco

1/4 taza

sal
sal

1 pizca

aceite de oliva
aceite de oliva

2 cucharadas

Pasos

1
Comienza preparando las almejas. Debes dejarlas en un recipiente con agua fría y sal durante al menos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando si es posible.
2
Pela los ajos y dora dos de ellos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, incorpora las almejas y el vino, y cocínalas 3 minutos con la tapa de la sartén puesta. Pasados esos minutos, apaga el fuego y reserva.
3
En otra sartén, echa dos cucharadas de aceite y, cuando esté caliente, incorpora los otros dos dientes de ajo. Cuando estén dorados, incorpora las gambas y cocínalas por ambos lados durante 2-3 minutos aproximadamente.
4
Incorpora las almejas a la sartén de las gambas, una pizca de sal y saltea todo varios minutos. Termina agregando un poco de perejil al plato antes de servir.

Trucos y Consejos

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Si te gusta la comida picante puedes echar un par de guindillas al guiso. Incorpóralas junto con los ajos en la sartén donde vas a freír las gambas.

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