Acelgas con Patatas y Jamón

Comienza lavando y preparando la verdura. Corta la parte final de las acelgas que suele estar muy manchado y duro. Luego, lava una a una cada hoja de acelga del manojo con agua del grifo. Lávalas bien, quitándole toda la tierra y bichos que pudieran tener. Córtalas en tiras finas (tipo juliana) o bien en trozos tamaño medio, como más te guste.

En una olla vierte las acelgas, la patata pelada y cortada en dados tamaño medio, y cúbrelo todo con agua. Cuando hierva el agua echa una cucharadita de sal. Deja que se cocinen a fuego medio-alto, durante unos 8-10 minutos. Pasado ese tiempo, pincha y comprueba que están cocidas, cuela. Con una cuchara de madera mezcla bien las patatas con las acelgas.

En una sartén echa un poco de aceite. Cuando esté caliente, agrega los ajos cortados en láminas y el jamón serrano cortado en dados y deja que se cocine todo unos 3-4 minutos a fuego medio. Agrega ahora las acelgas y las patatas. Saltéalas 5-6 minutos en la sartén. Pasado ese tiempo sirve, ya están listas.

Si empleas olla exprés se hará más rápido tu verdura.

Te recomendamos que la patata la cortes en dados no muy grandes para que se te cocinen más rápido. Si eres de los que te encantan las patatas puedes añadir otra más a la receta.