Acelgas con Tomates Secos y Bechamel

Name: Acelgas con Tomates Secos y Bechamel
Total time: 25 min
Ingredients: 300 gramos acelga; 1 diente ajo; 1/2 unidad cebolla; 1/2 taza leche; 3 cucharadas queso rallado; 8 unidades tomate seco; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada harina de trigo; 3 pizcas sal; 2 pizcas pimienta negra

Equipo ekilu

“Los platos al horno siempre son un hit. Y estas acelgas con tomates secos gratinadas también lo son. Además, originales y sabrosísimas. ¡Pruébalas!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

25'

Ingredientes frescos

acelga

300 gramos

ajo

1 diente

cebolla

1/2 unidad

leche

1/2 taza

queso rallado

3 cucharadas

Ingredientes de despensa

tomate seco

8 unidades

aceite de oliva

3 cucharadas

harina de trigo

1 cucharada

sal

3 pizcas

pimienta negra

2 pizcas

Pasos

Escurre los tomates secos de su bote. Córtalos en trozos o tiras del tamaño que te agrade, y resérvalos porque los emplearás más adelante.

En una sartén echa un chorrito de aceite de oliva. Vierte el ajo y la cebolla finamente picados. Cocina a fuego suave varios minutos.

Añade ahora las acelgas, previamente lavadas y cortadas en tiras. Cocina a fuego suave durante 5-6 minutos con la tapa de la sartén puesta.

Añade los tomates secos cortados, un poco de sal, y saltea los ingredientes 3-4 minutos.

Mientras, en otra cazuela, caliente pon un poco de aceite. Agrega la harina, rehoga y vierte la leche poco a poco, revolviendo de manera constante. Echa un poco de sal y pimienta.

Vierte la sartén que contiene las acelgas y los tomates secos en un recipiente apto para horno. Esparce la salsa bechamel que acabas de preparar por encima, revuelve, y esparce el queso rallado. Mételo en el horno a 200°C, en posición gratinado durante 5 minutos. Sácalo y sirve.