![Alubias con Alcachofas <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/alubias-con-alcachofas/900/alubias-con-alcachofas.jpg)
Alubias con Alcachofas
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
3 tazas
![pimiento verde](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimiento_verde/pimiento_verde_1687941440.jpg)
pimiento verde
1/2 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
2 dientes
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1/2 cucharadita
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
1/2 taza
![alubia blanca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alubia_blanca/alubia_blanca_1687941214.jpg)
alubia blanca
1 bote pequeño
![alcachofa en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alcachofa_en_conserva/alcachofa_en_conserva_1687941023.jpg)
alcachofa en conserva
1 bote pequeño
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
1 cucharada
Pasos
1
Pela la cebolla y los ajos y pícalos en cubos pequeños. Lava el pimiento y pícalo del mismo modo.
2
Pon una olla a fuego medio y añade el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la sal. Deja hacer mientras remueves hasta que la cebolla esté tierna y transparente.
3
Añade la cucharada de harina y haz un par de minutos mientras remueves para que pierda el sabor a crudo.
4
Agrega el vino blanco y sube un poco el fuego para que se evapore el alcohol.
5
Escurre las fabas del bote e incorpóralas a la olla. Añade el agua y las alcachofas y lleva a ebullición suave. Rectifica de sal, si fuera necesario. Cocínalo durante 15 minutos y retira.
6
Deja reposar unos minutos y sirve.
Trucos y Consejos
Puedes añadir una ramita de una hierba aromática, si lo deseas. Tanto el laurel como el curry le van muy bien.