Alubias con Alcachofas

Name: Alubias con Alcachofas
Total time: 30 min
Ingredients: 3 tazas agua; 1/2 cucharadita sal; 1/2 unidad pimiento verde; 1/2 taza vino blanco; 1 bote pequeño alubia blanca; 1 bote pequeño alcachofa en conserva; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 1 cucharada harina de trigo

Equipo ekilu

“ Los platos de legumbres son una alternativa perfecta para los días de frío. Esta receta con ingredientes de la despensa está de vicio y se hace en un santiamén. ”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

agua

3 tazas

pimiento verde

1/2 unidad

cebolla

1 unidad

ajo

2 dientes

Ingredientes de despensa

sal

1/2 cucharadita

vino blanco

1/2 taza

alubia blanca

1 bote pequeño

alcachofa en conserva

1 bote pequeño

aceite de oliva

2 cucharadas

harina de trigo

1 cucharada

Pasos

Pela la cebolla y los ajos y pícalos en cubos pequeños. Lava el pimiento y pícalo del mismo modo.

Pon una olla a fuego medio y añade el aceite de oliva, la cebolla, los ajos, el pimiento verde y la sal. Deja hacer mientras remueves hasta que la cebolla esté tierna y transparente.

Añade la cucharada de harina y haz un par de minutos mientras remueves para que pierda el sabor a crudo.

Agrega el vino blanco y sube un poco el fuego para que se evapore el alcohol.

Escurre las fabas del bote e incorpóralas a la olla. Añade el agua y las alcachofas y lleva a ebullición suave. Rectifica de sal, si fuera necesario. Cocínalo durante 15 minutos y retira.

Deja reposar unos minutos y sirve.