![Alubias Salteadas con Arroz <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/alubias-salteadas-con-arroz/900/alubias-salteadas-con-arroz.jpg)
Alubias Salteadas con Arroz
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
2 tazas
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
Ingredientes de despensa
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 cucharadita
![alubia roja](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alubia_roja/alubia_roja_1687941310.jpg)
alubia roja
1 bote pequeño
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Comienza preparando el arroz. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una olla y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega el arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade el agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento 8 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño.
2
Corta la zanahoria en cuadrados y la cebolla en láminas finas. También, escurre las alubias de su bote.
3
En una sartén echa un chorro de aceite. Cuando esté caliente, vierte la cebolla y la zanahoria y deja que se cocine a fuego medio durante 6-7 minutos.
4
Añade ahora a la sartén media taza de agua o caldo de pollo si tuvieras, las alubias y una pizca de sal. Cocina a fuego lento con la tapa puesta, durante 7-8 minutos.
5
A continuación, vierte varias cucharadas de arroz a la sartén, revuelve bien para que se integre y saltea un par de minutos. Sirve en tu plato.
Trucos y Consejos
Si la cebolla es muy grande, emplea sólo media.