Bacalao Hojaldrado

En primer lugar, pela la cebolla, el calabacín, el tomate y el ajo, córtalos seguidamente en cuadraditos. En una sartén con aceite de oliva, añade todo. Salpimenta y sofríe hasta que quede todo blandito.

Mientras que se hace el sofrito, quita la piel del bacalao con un cuchillo bien afilado y con cuidado de no cortarte. Reserva.

Extiende la base de hojaldre fresco y dispón las lonchas de jamón serrano a lo largo de la diagonal del rectángulo del hojaldre. Coloca el bacalao encima de las lonchas de jamón serrano.

Unta el bacalao con el queso cremoso de untar. Seguidamente, incorpora el sofrito de hortalizas.

Con cuidado, tapa el bacalao con el hojaldre. Para ello, tapa primero con una de las esquinas del hojaldre, luego con la otra y finalmente por los extremos. De modo que quede como la forma de un burrito.

Coloca el hojaldre en una bandeja apta para horno. Seguidamente, pincha el hojaldre con un tenedor y pinta con el huevo batido.

Hornea a 200°C con calor arriba y abajo durante unos 20-30 minutos.

Retira y deja reposar, parte en porciones antes de servir.