Bowl de Arroz con Gambas y Ensalada de Aguacate

Name: Bowl de Arroz con Gambas y Ensalada de Aguacate
Total time: 15 min
Ingredients: 1 unidad aguacate; 1/4 unidad cebolla; 1 puñado cilantro; 200 gramos gamba; 1 taza arroz integral; 1 1/2 cucharada aceite de oliva; 1 pizca sal; 1 pizca chile

Equipo ekilu

“¡Menudo plato rico te proponemos para comer! Este bowl de gambas con arroz y ensalada de aguacate no puede saber mejor.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

15'

Ingredientes frescos

aguacate

1 unidad

cebolla

1/4 unidad

cilantro

1 puñado

gamba

200 gramos

Ingredientes de despensa

arroz integral

1 taza

aceite de oliva

1 ^1/2 cucharadas

sal

1 pizca

chile

1 pizca

Pasos

Pica la cebolla y el cilantro finamente. También corta la carne del aguacate en trozos. Vierte estos ingredientes en un cuenco, añádeles un poquito de aceite, sal y limón y mezcla. Reserva.

Echa un poco de sal y copos de chile a las gambas (si no te gusta o no te sienta bien el picante, puedes omitir el chile).

En una sartén con unas gotitas de aceite saltea las gambas hasta dorarlas.

En un plato coloca el arroz integral ya cocido, añade la ensalada de aguacate y las gambas salteadas. ¡Así de fácil!

Trucos y Consejos

Si no tienes arroz cocido puedes prepararlo previamente. Es muy fácil. Para ello, echa una cucharada de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, agrega un diente de ajo cortado en láminas. Cuando empiece a coger color, agrega una taza de arroz. Da unas vueltas un par de minutos y añade dos tazas de agua caliente y una cucharadita de sal. Cocina a fuego alto durante 7 minutos y después baja el fuego y cocina a fuego lento unos 15 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar tapándolo con un paño. Recuerda que el arroz integral tiene unos tiempos de cocción superiores, revisa bien su paquete y comprueba los tiempos de cocción aconsejados.