Bowl de Quinua, Queso y Col Lombarda

Name: Bowl de Quinua, Queso y Col Lombarda
Total time: 20 min
Ingredients: 1 puñado col lombarda; 1 unidad tomate; 1 unidad aguacate; 1 taza quinua; 120 gramos queso fresco

Equipo ekilu

“¿Que te parece preparar una deliciosa ensalada de quinua combinada con verduras? Una manera sana de alimentar tu cuerpo que vas a agradecer y que te hará sentir genial.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

20'

Ingredientes frescos

col lombarda

1 puñado

tomate

1 unidad

aguacate

1 unidad

queso fresco

120 gramos

Ingredientes de despensa

quinua

1 taza

Pasos

Si no tienes quinua preparada, primero hay que prepararla. Es muy sencillo. Lava la quinua debajo del chorro del agua fría para que salga la saponina (es la capa que recubre la semilla de la quinua que tiene un sabor amargo). A continuación, en una olla, pon dos tazas de agua por una de quinua. Cuando hierva el agua, viertes la quinua, bajas a fuego lento, y la dejas cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que la semilla se abra. Y ya tienes lista la quinua.

Mientras la quinua se prepara, puedes aprovechar para preparar tus ingredientes. Lava el tomate y la col lombarda. Corta el tomate en dados y la col lombarda en láminas finas. Con un cuchillo parte el aguacate en trozos. Por último, corta el queso que tengas por tu nevera en dados.

Mezcla los ingredientes en un bowl. ¡Buen provecho!

Trucos y Consejos

Puedes poner cualquier queso que tengas por tu despensa. Preferiblemente evita que sea un queso rallado, mucho mejor un queso que puedas cortar en trozos.