![Brandada de Bacalao Exquisita Brandada de Bacalao Exquisita](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/brandada-de-bacalao-exquisita/900/brandada-de-bacalao-exquisita_version_1690257643.jpg)
Brandada de Bacalao Exquisita
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![cebolleta](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolleta/cebolleta_1687941056.jpg)
cebolleta
3/4 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1 diente
![bacalao](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bacalao/bacalao_1687941468.jpg)
bacalao
250 gramos
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
5 cucharadas
![nata líquida](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nata_líquida/nata_líquida_1687941132.jpg)
nata líquida
100 mililitros
Pasos
1
Colocar los trozos de bacalao en una cazuela con agua fría, pon al fuego y cuando el agua empieza a burbujear retira del fuego.
2
Coloca los trozos de bacalao sobre una tabla, retira su piel y con ayuda de un tenedor y cuchillo desmenúzalo.
3
Corta en láminas el ajo y pica muy finamente la cebolla fresca. Si es muy grande con media será suficiente.
4
Echa el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, a fuego medio y con cuidado de que no se quemen, sofríe las láminas de ajo durante un par de minutos.
5
Pasado ese tiempo, retira el ajo de la sartén y vierte la cebolla picada. Sofríela a fuego medio-bajo durante 8 minutos, hasta que esté pochada.
6
Incorpora el bacalao demenuzado a la sartén y saltéalo durante 3 minutos junto con la cebolla.
7
Agrega la nata líquida y cocina durante 4 minutos a fuego medio-bajo.
8
Retira la sartén del fuego y deja que se enfríe un poco. Con una batidora, bate hasta lograr una textura homogénea.
9
Sírvelo en un cuenco o recipiente, acompañado de rebanadas de pan.