![Brownie de Boniato Brownie de Boniato](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/brownie-de-boniato/900/brownie-de-boniato_version_1684315313.jpg)
Brownie de Boniato
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
90'
8 Porciones
Ingredientes frescos
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
4 unidades
![batata](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/batata/batata_1687941316.jpg)
batata
3 unidades
Ingredientes de despensa
![panela bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/panela_bio/panela_bio_1687941484.jpg)
panela bio
1/2 taza
![aceite de coco bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_coco_bio/aceite_de_coco_bio_1687941198.jpg)
aceite de coco bio
2 cucharadas
![bebida de avena bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/bebida_de_avena_bio/bebida_de_avena_bio_1687941328.jpg)
bebida de avena bio
50 mililitros
![nuez de pecan bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/nuez_de_pecan_bio/nuez_de_pecan_bio_1687941399.jpg)
nuez de pecan bio
1 puñado
![sal rosa del himalaya](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal_rosa_del_himalaya/sal_rosa_del_himalaya_1687941507.jpg)
sal rosa del himalaya
1 pizca
![harina de almendra bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_almendra_bio/harina_de_almendra_bio_1687941448.jpg)
harina de almendra bio
2 1/2 tazas
![chocolate 85 cacao bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/chocolate_85_cacao_bio/chocolate_85_cacao_bio_1700051558.jpg)
chocolate 85 cacao bio
70 gramos
![canela en polvo bio](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/canela_en_polvo_bio/canela_en_polvo_bio_1687941298.jpg)
canela en polvo bio
2 cucharadas
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Pasos
1
Enciende el horno a 180º y forra un molde con papel para horno.
2
Lava los boniatos (sin pelar) y hornea durante 30 minutos hasta que estén blandos.
3
Mientras están en el horno, coge una cazuela y derrite el chocolate a fuego medio mezclándolo con la bebida vegetal, canela y aceite de coco.
4
Cuando los boniatos estén listos, sácalos y pélalos. Añádelos en un bowl grande y luego machácalos con un tenedor.
5
En otro bowl grande bate los huevos con la ayuda de unas varillas junto a la panela, añadiendo poco a poco. A continuación, añade la harina hasta que quede bien incorporado.
6
Por último, incorpora el chocolate derretido (deja un poco para el final), sal, un puñado de nueces cortadas y el boniato machacado a la mezcla.
7
Extiende la masa en el molde y hornea durante 30 min.