Brownie de Boniato
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
90'
8 Porciones
Ingredientes frescos
batata
3 unidades
huevo
4 unidades
Ingredientes de despensa
harina de almendra bio
2 1/2 tazas
panela bio
1/2 taza
aceite de coco bio
2 cucharadas
bebida de avena bio
50 mililitros
canela en polvo bio
2 cucharadas
nuez de pecan bio
1 puñado
sal
1 pizca
chocolate 85 cacao bio
70 gramos
Pasos
1
Enciende el horno a 180º y forra un molde con papel para horno.
2
Lava los boniatos (sin pelar) y hornea durante 30 minutos hasta que estén blandos.
3
Mientras están en el horno, coge una cazuela y derrite el chocolate a fuego medio mezclándolo con la bebida vegetal, canela y aceite de coco.
4
Cuando los boniatos estén listos, sácalos y pélalos. Añádelos en un bowl grande y luego machácalos con un tenedor.
5
En otro bowl grande bate los huevos con la ayuda de unas varillas junto a la panela, añadiendo poco a poco. A continuación, añade la harina hasta que quede bien incorporado.
6
Por último, incorpora el chocolate derretido (deja un poco para el final), sal, un puñado de nueces cortadas y el boniato machacado a la mezcla.
7
Extiende la masa en el molde y hornea durante 30 min.
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