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Brownie de Boniato

Brownie de Boniato

“Me parece que este brownie va a estar presente en más de una casa estas semanas… ¡en la mía seguro que sí!”

ingredientes

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10

Dificultad

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Baja

Tiempo

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90'

8 Porciones

Ingredientes frescos

batata

3 unidades

huevo

4 unidades

Ingredientes de despensa

harina de almendra bio

2 1/2 tazas

panela bio

1/2 taza

aceite de coco bio

2 cucharadas

bebida de avena bio

50 mililitros

canela en polvo bio

2 cucharadas

nuez de pecan bio

1 puñado

sal

1 pizca

chocolate 85 cacao bio

70 gramos

Pasos

1
Enciende el horno a 180º y forra un molde con papel para horno. 
2
Lava los boniatos (sin pelar) y hornea durante 30 minutos hasta que estén blandos.
3
Mientras están en el horno, coge una cazuela y derrite el chocolate a fuego medio mezclándolo con la bebida vegetal, canela y aceite de coco. 
4
Cuando los boniatos estén listos, sácalos y pélalos. Añádelos en un bowl grande y luego machácalos con un tenedor. 
5
En otro bowl grande bate los huevos con la ayuda de unas varillas junto a la panela, añadiendo poco a poco. A continuación, añade la harina hasta que quede bien incorporado. 
6
Por último, incorpora el chocolate derretido (deja un poco para el final), sal, un puñado de nueces cortadas y el boniato machacado a la mezcla.
7
Extiende la masa en el molde y hornea durante 30 min.

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