![Cachopo de Ternera <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/cachopo-de-ternera/900/cachopo-de-ternera.jpg)
Cachopo de Ternera
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![jamón serrano](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/jamón_serrano/jamón_serrano_1687941012.jpg)
jamón serrano
2 lonchas
![filete de ternera](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/filete_de_ternera/filete_de_ternera_1687941278.jpg)
filete de ternera
2 unidades
![queso edam](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_edam/queso_edam_1687941038.jpg)
queso edam
2 lonchas
![huevo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/huevo/huevo_1687941265.jpg)
huevo
1 unidad
Ingredientes de despensa
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
1 taza
![harina de trigo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/harina_de_trigo/harina_de_trigo_1687941137.jpg)
harina de trigo
2 cucharadas
![pan rallado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pan_rallado/pan_rallado_1687941388.jpg)
pan rallado
2 cucharadas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
Pasos
1
Salpimenta los filetes.
2
Cubre uno de los filetes con las lonchas de queso. Dependiendo del grosor del queso pon una o dos capas, a tu gusto. Encima del queso pon una capa de jamón serrano. Es mejor que éste sea fino, para que sea más fácil cortarlo. Cubre todo con el otro filete.
3
Pasa por harina, luego por el huevo batido y, por último, por el pan rallado.
4
Pon a calentar aceite de oliva en una sartén. Echa aceite de tal forma que cubra el fondo. Cuando el aceite esté caliente introduce el cachopo. Fríe a fuego medio-alto para que se haga bien por dentro.
5
Haz por un lado, dale la vuelta y haz por el otro.
6
Saca y coloca un par de minutos sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de grasa.
7
Sirve. Puedes acompañar con unos pimientos del piquillo, unas patatas, ensalada…
Trucos y Consejos
Si los filetes son demasiado gordos espálmalos, es decir, dales golpes hasta afinarlos o se hará muy pesado.
Incluye lo que quieras en el relleno. Unos pimientos del piquillo en tiras también le va genial al jamón y al queso.
Si no tienes jamón serrano puedes utilizar york o incluso ibérico, si tienes por tu nevera.
El queso lo puedes sustituir por gouda, emmental, oscos... en realidad cualquier queso de barra le va genial.