![Carpaccio de Tomate con Vinagreta de Pistachos Carpaccio de Tomate con Vinagreta de Pistachos](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/carpaccio-de-tomate-con-vinagreta-de-pistachos/900/carpaccio-de-tomate-con-vinagreta-de-pistachos_version_1646280044.jpg)
Carpaccio de Tomate con Vinagreta de Pistachos
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
5'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
2 unidades
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
1/2 diente
Ingredientes de despensa
![pistacho](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pistacho/pistacho_1687941338.jpg)
pistacho
2 puñados
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
4 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
1 cucharada
Pasos
1
Pela los pistachos y dale unos golpes con tu procesador de alimentos o batidora. Si no tienes, con un martillo de cocina o mortero, trocéalos.
2
En un recipiente vierte el aceite, el vinagre y la sal, el ajo muy picado y revuelve muy bien.
3
Agrega los pistachos a la vinagreta y deja reposar 5 minutos.
4
Mientras reposa aprovecha para lavar los tomates. Con un cuchillo córtalos en rodajas finas y ve colocándolas en un plato.
5
Rocía el tomate con la vinagreta que has preparado. ¡Pero qué sencillo!
Trucos y Consejos
Este plato es un acompañamiento ideal para tu plato de carne, pescado, pollo, tofu, etc.