Carpaccio de Tomate con Vinagreta de Pistachos
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
5'
2 Porciones
Ingredientes frescos
tomate
2 unidades
ajo
1/2 diente
Ingredientes de despensa
pistacho
2 puñados
aceite de oliva
4 cucharadas
sal
1 pizca
vinagre de vino
1 cucharada
Pasos
1
Pela los pistachos y dale unos golpes con tu procesador de alimentos o batidora. Si no tienes, con un martillo de cocina o mortero, trocéalos.
2
En un recipiente vierte el aceite, el vinagre y la sal, el ajo muy picado y revuelve muy bien.
3
Agrega los pistachos a la vinagreta y deja reposar 5 minutos.
4
Mientras reposa aprovecha para lavar los tomates. Con un cuchillo córtalos en rodajas finas y ve colocándolas en un plato.
5
Rocía el tomate con la vinagreta que has preparado. ¡Pero qué sencillo!
Trucos y Consejos
Este plato es un acompañamiento ideal para tu plato de carne, pescado, pollo, tofu, etc.
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