![Cerdo con Salsa de Piña Cerdo con Salsa de Piña](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/cerdo-con-salsa-de-pina/900/cerdo-con-salsa-de-pina_version_1670233029.jpg)
Cerdo con Salsa de Piña
ingredientes
8
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![lomo de cerdo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/lomo_de_cerdo/lomo_de_cerdo_1687941336.jpg)
lomo de cerdo
200 gramos
![piña](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/piña/piña_1687941033.jpg)
piña
1 taza
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
3 dientes
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![salsa de soja](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salsa_de_soja/salsa_de_soja_1687941007.jpg)
salsa de soja
2 cucharadas
![arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/arroz/arroz_1687941123.jpg)
arroz
1 taza
![vinagre de arroz](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_arroz/vinagre_de_arroz_1687941326.jpg)
vinagre de arroz
1/3 taza
Pasos
1
Corta en láminas los dientes de ajo. Pon un poco de aceite en una sartén amplia y saltea los ajos. Pasados un par de minutos añade el arroz a la sartén y saltéalo durante un minuto. Añade el agua a la sartén y una cucharadita de sal y cocina a fuego alto durante 6-7 minutos. Después baja el fuego y cocina a fuego lento unos 10-12 minutos más. Si en este tiempo ha absorbido todo el agua y aún sigue duro, añade un poco más de agua. Déjalo reposar un poquito.
2
Corta la piña en trozos pequeños. Coloca una sartén a calentar y vierte los trozos de piña. Cocínalos a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo vierte la piña en el vaso de tu batidora y añade 1/4 de taza de agua, y tritura bien. Reserva este puré de piña.
3
Corta la carne de cerdo en trozos tamaño medio y échale un poco de sal y pimienta. En una sartén con un poco de aceite caliente saltea los trozos de carne durante 5 minutos. Pasado ese tiempo retíralos a un plato y reserva.
4
Pica muy finamente la cebolla y los dientes de ajo restantes, y en la sartén que acabas de emplear para cocinar la carne, saltea las verduras durante 2-3 minutos.
5
Añade a la sartén el puré de piña que tenías reservado, el vinagre de arroz, la salsa de soja (opcionalmente puedes añadir una cucharada de salsa de ostras). Mezcla y añade los trozos de carne que tienes reservada y media taza de agua. Cocina a fuego fuerte durante varios minutos y, cuando hierva la salsa, reduce el fuego al mínimo y cocina unos 15 minutos, hasta que la salsa adquiera el espesor que te gusta.
6
Sirve en un plato el arroz y acompáñalo de la carne con su salsa.
Trucos y Consejos
Puedes añadir una cucharada de salsa de ostras a la salsa.
Puedes terminar cortando unas tiras de cebolla verde y esparcirlas por encima.