![Col Lombarda con Manzana y Pasas <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/col-lombarda-con-manzana-y-pasas/900/col-lombarda-con-manzana-y-pasas_version_1715745783.jpg)
Col Lombarda con Manzana y Pasas
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![col lombarda](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/col_lombarda/col_lombarda_1687941094.jpg)
col lombarda
1/4 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![manzana](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/manzana/manzana_1687941237.jpg)
manzana
1 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1 taza
Ingredientes de despensa
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
1/2 taza
![uva pasa](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/uva_pasa/uva_pasa_1687941299.jpg)
uva pasa
2 puñados
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
3 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![vinagre de vino](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_vino/vinagre_de_vino_1687941315.jpg)
vinagre de vino
2 cucharadas
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
2 pizcas
Pasos
1
Corta la cebolla y la col lombarda en tiras finas. En un recipiente, con un poco de agua, pon a remojo las pasas para que se hidraten.
2
En una sartén con aceite, sofríe la cebolla. Échale una pizca de sal y pimienta.
3
Cuando la cebolla comience a dorarse, incorpora la col lombarda y cocina a fuego suave durante 5 minutos, dando vueltas con cierta frecuencia. Mientras, pela y corta en dados la manzana.
4
Pasado el tiempo indicado, añade a la sartén la manzana y cocina todo otros 5 minutos más.
5
Ahora incorpora el vinagre y sube el fuego. Pasados 2 minutos, baja el fuego, agrega la taza de agua (si tuvieras caldo de pollo sería mejor) y tapa la sartén. Deja que se cocine todo. Seguramente en 15-20 minutos tengas la verdura cocinada.
6
Incorpora ahora las uvas pasas y el vino y cocina a fuego medio 5 minutos más. Pasado ese tiempo, retíralo del fuego y sirve en tu plato.
Trucos y Consejos
Puedes añadir un puñado de piñones al plato. Incorpóralos junto con las uvas pasas y continúa el resto de la receta tal cual.