Coliflor con Pasas y Almendras
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
coliflor
1/2 unidad
limón
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
uva pasa
1 cucharada
almendra
1 cucharada
sal
3 pizcas
vinagre balsámico
2 cucharadas
aceite de oliva
3 cucharadas
Pasos
1
En una olla con agua hirviendo cuece la coliflor, previamente lavada y cortada en ramilletes. Cuécela con abundante agua y sal. Cuando esté al dente o más tierna, según tu gusto, escúrrela y resérvala.
2
En un cuenco vierte el vinagre, el aceite, el zumo de medio limón y un poco de sal y revuelve bien.
3
Vierte en un recipiente la coliflor y sobre ella la salsa que acabas de preparar y deja 10-15 minutos para que macere.
4
Finalmente vierte las pasas y las almendras laminadas sobre la coliflor y sirve en la mesa.
Trucos y Consejos
Nosotros empleamos almendras laminadas pero puedes emplear almendras enteras también.
Puedes cocinar la coliflor al vapor, como más te guste.
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