![Coliflor en Escabeche <p>
</p>](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/coliflor-en-escabeche/900/coliflor-en-escabeche.jpg)
Coliflor en Escabeche
ingredientes
10
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
1 unidad
![coliflor](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/coliflor/coliflor_1687941266.jpg)
coliflor
1 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
5 dientes
Ingredientes de despensa
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
2 pizcas
![vino blanco](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vino_blanco/vino_blanco_1687941047.jpg)
vino blanco
1/2 taza
![vinagre de manzana](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/vinagre_de_manzana/vinagre_de_manzana_1687941224.jpg)
vinagre de manzana
1/2 taza
![hoja de laurel](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/hoja_de_laurel/hoja_de_laurel_1687941242.jpg)
hoja de laurel
1 hoja
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
6 cucharadas
Pasos
1
Pica la cebolla finamente y la zanahoria córtala en rodajas.
2
En una sartén, echa un chorro de aceite de oliva, y sofríe la cebolla, la zanahoria, los dientes de ajo sin pelar y la hoja de laurel.
3
En otra olla, con agua hirviendo, cocina la coliflor. Previamente lávala y córtala en ramilletes. Echa un poco de sal al agua. Cuando esté tierna la retiras, cuélala y resérvala.
4
Añade a la sartén la coliflor cocida, el vinagre, el vino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego suave con la tapa puesta durante 10-12 minutos.
5
Vierte todo en una bandeja y deja reposar durante varias horas para que el sabor del escabeche se asiente bien.
Trucos y Consejos
Puedes añadir también apio a la receta. Agrégalo junto con la zanahoria.
Puedes añadir algunas especias a la receta como comino y tomillo. Añade algunas pizcas de las mismas junto con el vinagre y el vino.