Compota de Manzana

Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños.

Coloca un cazo la manzana troceada, la rama de canela, el zumo de limón, el agua y el azúcar. Sube el fuego al máximo hasta que rompa a hervir y, entonces, ponlo a fuego medio. Deja que se cocine hasta que tenga la textura deseada (30-40 minutos).

Después, retira la canela, bate la compota o aplástala con un tenedor o un pasapurés, según la quieras más homogénea o menos.

Deja que se enfríe y consume o guárdala en la nevera.

Puedes usar cualquier variedad de manzana, pero las que mejor quedan son Golden y Reineta.

Si deseas evitar el azúcar, sustitúyelo por estevia, siropes, melazas o cualquier otro endulzante vegetal. También, puedes probar a hacerla directamente sin azúcar, ya que las manzanas de por sí le aportan dulzor.

Opcionalmente, puedes añadirle unas uvas pasas.