Crema de Calabacín y Coliflor
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
30'
2 Porciones
Ingredientes frescos
calabacín
1 unidad
ajo
2 dientes
puerro
1 unidad
coliflor
150 gramos
Ingredientes de despensa
salsa de soja
2 cucharadas
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta en láminas finas dos dientes de ajo.
2
Lava las verduras. Corta en rodajas el calabacín y el puerro y pica muy finamente la coliflor (puedes ayudarte de un procesador de alimentos si quieres).
3
En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe el ajo y el puerro picado. Pasados 3 minutos vierte la coliflor picada y saltea otros 3 minutos. Ahora añade el calabacín y la salsa de soja y saltea junto con el resto de ingredientes.
4
Cuando las verduras estén blanditas añade 2 tazas y media de agua. Pon la tapa cocina aproximadamente unos 20 minutos.
5
A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Comprueba que el punto de sal es el correcto y, si lo sientes bajito, añade un poquito más de salsa de soja.
Trucos y Consejos
Si no te animas a cocina con salsa de soja puedes sustituirla simplemente por sal.
Puedes sustituir el puerro por cebolla.
Si tu calabacín es muy grande, con medio será suficiente.
Si tienes caldo de verduras puedes sustituir el agua por el caldo y verás que te queda aún más sabrosa la crema.
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