Crema de Calabacín y Queso Azul
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
queso azul
75 gramos
cebolla
1/2 unidad
calabacín
1 unidad
Ingredientes de despensa
sal
1 pizca
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava el calabacín y córtalo en rodajas.
2
Corta media cebolla en tiras.
3
En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe la cebolla. Pasados 3 minutos vierte el calabacín, un poco de sal y saltea hasta que veas que el calabacín está blandito.
4
Añade el queso azul y mézclalo con el calabacín y la cebolla.
5
Pasados 2-3 minutos cubre todo con agua. Pon la tapa y cocina aproximadamente 20 minutos.
6
A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Comprueba que el punto de sal es el correcto y, si lo sientes bajito, añade un poquito más.
Trucos y Consejos
Puedes reservar un poquito de queso azul para colocarlo, a modo de decoración, sobre la sopa.
Puedes añadir un puñado de nueces para decorar.
Descubre mucho más en nuestra App
