Crema de Calabaza y Batata

Pela la calabaza y la batata, y corta ambos ingredientes en trozos pequeños. También pica la cebolla y el diente de ajo.

En una olla echa un chorrito de aceite de oliva. Cuando se caliente vierte la cebolla y el ajo picado y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio, con cuidado de que no se quemen.

Añade a la olla los trozos de calabaza y batata y cocina a fuego medio durante 10 minutos, hasta que las verduras comiencen a estar blanditas.

Cubre todo con agua. Con 3 tazas de agua seguramente sea suficiente. Añade una cucharadita de sal, cubre con la tapa casi por completo (deja una pequeña abertura) y cocina aproximadamente 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Sirve en cuencos y ¡a comer!