Crema de Calabaza y Champiñones

Corta la calabaza en trozos pequeños. Lava los champiñones y córtalos en láminas. Y, por último, corta el puerro en rodajas finas.

En la olla que vas a emplear, echa el aceite de oliva. Cuando se caliente, vierte los ingredientes que acabas de cortar y saltéalos, con una pizca de sal, a fuego medio durante 3-4 minutos.

Vierte agua en la olla hasta cubrir las verduras. Cocínalas con la tapa puesta a fuego suave durante 15-20 minutos. Pasado ese tiempo retira y tritúralas. Sírvete tu crema calentita, porque así está riquísima.

Puedes sustituir el puerro por cebolla.

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