Crema de Calabaza y Espinacas
Equipo ekilu
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
patata
1 unidad
cebolla
1/2 unidad
agua
700 mililitros
espinaca
200 gramos
calabaza
300 gramos
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 cucharadita
Pasos
1
Corta la patata y la calabaza en trozos pequeños, y la cebolla en tiras finas. También lava las hojas de espinacas y córtalas en tiras.
2
En un olla, pon un chorrito de aceite y cocina durante varios minutos la cebolla hasta que se dore.
3
Añade la calabaza y saltéala durante 3-4 minutos a fuego medio. Cuando la calabaza esté blandita añade las espinacas y salte apenas un par de minutos más. Verás que reducen su volumen poco a poco. Termina añadiendo la patata cortada en dados y echa el agua hasta que se cubran todos los ingredientes. Pon un poquito de sal a todo, pon la tapa y cuece durante 20 minutos a fuego medio.
4
Pasado el tiempo tritura con la batidora y ¡lista tu crema!
Trucos y Consejos
Puedes sustituir la cebolla por puerro. Y si quieres dar más sabor a la crema puedes sustituir el agua por caldo de pollo. También puedes meter una ramita de apio con el resto de las verduras. Cuando vayas a triturar la crema, retira la rama de apio.
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