Crema de Guisantes y Calabacín
Equipo ekilu
ingredientes
6
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1/2 unidad
zanahoria
1/2 unidad
calabacín
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
guisante en conserva
140 gramos
Pasos
1
Escurre los guisantes de su bote y pásalos por debajo del agua.
2
Pela la zanahoria y córtala en rodajas finas. Pica finamente la cebolla. Lava el calabacín y córtalo en rodajas finas.
3
En una olla echa un chorro de aceite. Cuando esté caliente vierte la cebolla y cocínala a fuego medio un par de minutos. Añade ahora la zanahoria, el calabacín y los guisantes, y un poco de sal. Saltéalo todo 4-5 minutos (en este punto si quieres, puedes añadir un chorrito de vino oloroso y deja que se evapore el alcohol).
4
Cubre las verduras con agua, añade una pizca más de sal y cuece hasta que las verduras estén tiernas y el líquido se reduzca. Tritura bien en tu batidora o procesador de alimentos y sirve en la mesa.
Trucos y Consejos
Si la zanahoria y el calabacín son pequeños emplea uno entero de cada.
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