Crema de Puerro y Manzana

Lava los puerros y quítales las hojas exteriores. Córtalos en rodajas finas.

Lava y corta media manzana en dados. También pela y corta en dados una patata.

En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte el puerro y saltéalo apenas un par de minutos. Ahora añade la manzana cortada en dados y saltea a fuego medio 5 minutos.

A continuación añade la patata cortada en dados y echa agua en la olla hasta que queden las verduras cubiertas. Agrega sal y deja que se cocine todo a fuego medio. Pasados 15-20 minutos seguramente tus verduras estén tiernas (pincha con un tenedor y comprueba).

Una vez estén listas, retira y vierte el contenido de la olla en tu batidora y tritura bien. Lista tu crema.

Nosotros empleamos media manzana porque era una pieza grande. Si tu manzana es normalita o más bien pequeña, entonces emplea una entera.

Puedes sustituir el agua por caldo de pollo, le dará mayor sabor.

Nosotros empleamos aceite de oliva para saltear las verduras pero se puede sustituir por mantequilla. Le da un sabor interesante, si bien es una versión un poco menos saludable.

La olla exprés siempre te hará ganar tiempo. Si tienes ¡empléala!