Crema de Zanahoria con Champiñones
Equipo ekilu
ingredientes
5
Dificultad
Baja
Tiempo
25'
2 Porciones
Ingredientes frescos
champiñón
4 unidades
cebolla
1/2 unidad
zanahoria
3 unidades
Ingredientes de despensa
sal
1/2 cucharadita
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Lava los champiñones y córtalos en láminas. Pela y corta en rodajas finas la zanahoria y en tiras la cebolla.
2
En una olla echa el aceite de oliva. Cuando esté caliente vierte la cebolla y sofríela 2-3 minutos. Ahora añade los champiñones y la zanahoria, una pizca de sal, y saltea durante 4-5 minutos.
3
Cubre las verduras con agua (o caldo de pollo o verduras si tuvieras), añade el resto de sal y pon la tapa. Deja que se cocine todo aproximadamente 20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
4
A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien. Sirve en la mesa.
Trucos y Consejos
A veces nos pasamos con el agua. En estos casos, antes de batir todo, con un cazo retira el exceso de agua y resérvalo para emplearlo como caldo para cualquier otro plato.
Si tienes olla exprés empléala, rebajarás notablemente el tiempo de preparación de la crema de zanahoria.
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