Curry de Garbanzos Estilo Tailandés
ingredientes
13
Dificultad
Baja
Tiempo
35'
4 Porciones
Ingredientes frescos
cebolla
1 unidad
ajo
1 diente
pimiento rojo
1 unidad
zanahoria
1 unidad
cilantro
1 pizca
Ingredientes de despensa
pasta de curry
20 gramos
salsa de soja bio
1 cucharada
azúcar de coco
1 cucharada
garbanzo cocido bio
2 tazas
aceite de coco bio
1 cucharada
jengibre en polvo bio
1 cucharada
leche de coco bio
400 mililitros
sal
1 pizca
¿Te falta algún ingrediente?
Llena tu despensa con Naturitas, aprovecha el 10% de dto con el código EKILU10
Pasos
1
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y translúcida.
2
Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocínalos por un minuto hasta que se liberen sus aromas.
3
Agrega el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria cortada en rodajas a la sartén. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
4
En un tazón aparte, mezcla la pasta de curry rojo tailandés con la leche de coco hasta obtener una mezcla suave.
5
Vierte la mezcla de curry y leche de coco en la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
6
Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con el curry.
7
Añade la salsa de soja, el azúcar de coco y una pizca de sal. Ajusta los condimentos según tu gusto personal.
8
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan mezclado.
9
Sirve el curry de garbanzos estilo tailandés caliente, decorado con hojas de cilantro fresco. Puedes acompañarlo con arroz blanco o con fideos de arroz.
Descubre mucho más en nuestra App
