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Curry de Garbanzos Estilo Tailandés

Curry de Garbanzos Estilo Tailandés

“Te traemos una preparado con una combinación de especias aromáticas, pasta de curry rojo tailandés y leche de coco cremosa, que te transportará directamente a los sabores de Tailandia.<br/>”

ingredientes

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13

Dificultad

Recipe low difficulty icon

Baja

Tiempo

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35'

4 Porciones

Ingredientes frescos

cebolla
cebolla

1 unidad

ajo
ajo

1 diente

pimiento rojo
pimiento rojo

1 unidad

zanahoria
zanahoria

1 unidad

cilantro
cilantro

1 pizca

Ingredientes de despensa

pasta de curry
pasta de curry

20 gramos

salsa de soja bio
salsa de soja bio

1 cucharada

azúcar de coco
azúcar de coco

1 cucharada

garbanzo cocido bio
garbanzo cocido bio

2 tazas

aceite de coco bio
aceite de coco bio

1 cucharada

jengibre en polvo bio
jengibre en polvo bio

1 cucharada

leche de coco bio
leche de coco bio

400 mililitros

sal
sal

1 pizca

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Pasos

1
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y translúcida.
2
Añade el ajo y el jengibre rallado, y cocínalos por un minuto hasta que se liberen sus aromas.
3
Agrega el pimiento rojo cortado en tiras y la zanahoria cortada en rodajas a la sartén. Saltea las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas.
4
En un tazón aparte, mezcla la pasta de curry rojo tailandés con la leche de coco hasta obtener una mezcla suave.
5
Vierte la mezcla de curry y leche de coco en la sartén con las verduras. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
6
Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla suavemente para cubrirlos con el curry.
7
Añade la salsa de soja, el azúcar de coco y una pizca de sal. Ajusta los condimentos según tu gusto personal.
8
Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan mezclado.
9
Sirve el curry de garbanzos estilo tailandés caliente, decorado con hojas de cilantro fresco. Puedes acompañarlo con arroz blanco o con fideos de arroz.

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