![Cuscús con Berberechos y Salmón Ahumado Cuscús con Berberechos y Salmón Ahumado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/cuscus-con-berberechos-y-salmon-ahumado/900/cuscus-con-berberechos-y-salmon-ahumado.jpg)
Cuscús con Berberechos y Salmón Ahumado
ingredientes
9
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![tomate](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tomate/tomate_1687941020.jpg)
tomate
1 unidad
![zumo de limón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zumo_de_limón/zumo_de_limón_1687941021.jpg)
zumo de limón
1 cucharada
![berberecho en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/berberecho_en_conserva/berberecho_en_conserva_1687941030.jpg)
berberecho en conserva
200 gramos
![pepinillo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pepinillo/pepinillo_1687941163.jpg)
pepinillo
80 gramos
![salmón ahumado](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salmón_ahumado/salmón_ahumado_1687941411.jpg)
salmón ahumado
120 gramos
![zanahoria](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/zanahoria/zanahoria_1687941322.jpg)
zanahoria
1 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
3 cucharadas
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1/2 cucharadita
![cuscús](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cuscús/cuscús_1687941251.jpg)
cuscús
1 taza
Pasos
1
Pon a hervir una taza de agua con un poco de sal y tres cucharadas de aceite de oliva. Antes de que rompa a hervir, añade la taza de cuscús y apaga el fuego. Déjalo reposar hasta que se hidrate. Si hiciera falta echa un poco más de sal y de aceite, y remueve.
2
Pela la zanahoria y rállala o córtala en trozos pequeños. Corta el tomate en trozos pequeños (puedes emplear cherry si quieres) y los pepinillos en rodajas.
3
Corta el salmón ahumado en dados o tiras y escurre bien los berberechos en conserva de su lata.
4
En un recipiente grande mezcla el cuscús que vayas a emplear con las verduras cortadas, el salmón y los berberechos, y añade un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón y la sal. Mezcla bien y ¡a comer!
Trucos y Consejos
Si quieres darle un toque de mayor frescura, puedes picar y añadir alguna hierba aromática como menta o hierbabuena en el momento de aliñar el cuscús.
Esta receta es perfecta para servirla fresca así que si puedes meterla en la nevera un rato antes de servirla sería perfecto.