Ensalada de Alcachofas y Naranja

Name: Ensalada de Alcachofas y Naranja
Total time: 5 min
Ingredients: 4 hojas lechuga; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharada vinagre balsámico; 1 pizca sal; 250 gramos alcachofa en conserva; 1 puñado nuez; 1 unidad naranja

Equipo ekilu

“Hay platos que enamoran por su sabor y sencillez. Éste es uno de ellos. Una ensalada nutritiva, refrescante y con el justo toque crujiente. ¡Hasta rebañarás la salsilla que se forma en el fondo del plato con el aliño y el jugo de las alcachofas y la naranja!”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

Ingredientes frescos

lechuga

4 hojas

naranja

1 unidad

Ingredientes de despensa

aceite de oliva

3 cucharadas

vinagre balsámico

1 cucharada

sal

1 pizca

alcachofa en conserva

250 gramos

nuez

1 puñado

Pasos

Lava bien las hojas de lechuga con agua fría y sacúdelas hasta que estén bien secas.

Pela la naranja con cuidado de quitar bien la parte blanca, ya que amarga, y córtala en gajos.

Mezcla el aceite, con el vinagre y la sal y bate hasta integrar.

Corta la lechuga con la mano y disponla en el plato con las alcachofas escurridas y la naranja.

Riega con el aliño, espolvorea las nueces picadas por encima y sirve.

Trucos y Consejos

Si la lechuga está un poco mustia, puedes recuperarla sumergiéndola en agua helada con un chorro de vinagre. Además de quedar bien limpia, recuperará el crujiente.