Ensalada de Alubias con Manzana
Equipo ekilu
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
manzana
1 unidad
aguacate
1 unidad
queso feta
50 gramos
cebolla
1/4 unidad
lechuga
80 gramos
limón
1/4 unidad
Ingredientes de despensa
maíz
3/4 lata pequeña
alubia pinta
3/4 bote pequeño
arroz
100 gramos
aceite de oliva
2 cucharadas
sal
1 pizca
Pasos
1
Comienza preparando los ingredientes de la siguiente forma: pela una manzana y córtala en trozos pequeños. Corta el aguacate en trozos. Desmenuza el queso feta. Vierte todos estos ingredientes en un cuenco.
2
Añade al cuenco el maíz escurrido de su lata, la cebolla cortada en tiras muy finas, las alubias pintas y el arroz cocido.
3
Aliña todo con aceite de oliva, un chorrito de zumo de limón, sal, y revuelve.
4
Coloca la lechuga como base de la ensalada y con una cuchara incorpora las alubias con vegetales que acabas de preparar.
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