![Ensalada de Espinacas y Alcachofas Ensalada de Espinacas y Alcachofas](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-espinacas-y-alcachofas/900/ensalada-de-espinacas-y-alcachofas.jpg)
Ensalada de Espinacas y Alcachofas
ingredientes
7
Dificultad
Baja
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
4 puñados
![queso de cabra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/queso_de_cabra/queso_de_cabra_1687941201.jpg)
queso de cabra
100 gramos
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1/2 unidad
Ingredientes de despensa
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
![avellana](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/avellana/avellana_1687941155.jpg)
avellana
1 puñado
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
2 pizcas
![alcachofa en conserva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/alcachofa_en_conserva/alcachofa_en_conserva_1687941023.jpg)
alcachofa en conserva
250 gramos
Pasos
1
Lava las hojas de espinacas y córtalas del tamaño que te agrade. Colócalas en el plato donde vas a servir la ensalada.
2
Pica finamente media cebolla (si es grande, con 1/4 de cebolla será suficiente). En una sartén calienta un chorrito de aceite y sofríe la cebolla a fuego medio-alto. Cuando la cebolla esté dorada añade las alcachofas, previamente escurridas de su bote o paquete, y una pizca de sal. Saltéalas 4-5 minutos. Por último, vierte las avellanas a la sartén y saltea un par de minutos.
3
Vierte con cuidado el contenido de la sartén sobre las hojas de espinacas.
4
Corta varias rodajas de queso de cabra y espárcelos por la ensalada. Lista tu ensalada.
Trucos y Consejos
Nosotros añadimos a la ensalada, junto con las avellanas, un puñado de bayas de goji.