Ensalada de Judías Verdes y Melón

Name: Ensalada de Judías Verdes y Melón
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gramos judía verde; 1 rodaja melón; 1/2 unidad cebolla; 2 unidades tomate; 200 gramos quinua; 1 cucharadita sal

Equipo ekilu

“Las ensaladas con frutas son una opción muy refrescante para el verano. Prueba con frutas de temporada y te beneficiarás de precio y calidad.”

ingredientes

Dificultad

Baja

Tiempo

30'

Ingredientes frescos

judía verde

200 gramos

melón

1 rodaja

cebolla

1/2 unidad

tomate

2 unidades

Ingredientes de despensa

quinua

200 gramos

sal

1 cucharadita

Pasos

Pela los bordes de las judías con un pelador y quítales las puntas. Pon agua a hervir con una cucharadita de sal y cuece las judías verdes durante 4 minutos. Refréscalas en agua fría y escurre.

Cuece la quinua en agua hirviendo con una cucharadita de sal durante 15 minutos y escurre.

Mezcla las judías, con la quinua, el tomate pelado y cortado en cubos, la cebolla pelada y picada en tiras y el melón picado en cubos.

Aliña al gusto. Bien con un par de cucharadas de mayonesa o aceite y vinagre.