![Ensalada de Tempeh Marinado, Puerro y Mandarina Ensalada de Tempeh Marinado, Puerro y Mandarina](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/recipes/ensalada-de-tempeh-marinado-puerro-y-mandarina/900/ensalada-de-tempeh-marinado-puerro-y-mandarina.jpg)
Ensalada de Tempeh Marinado, Puerro y Mandarina
ingredientes
13
Dificultad
Media
Tiempo
15'
2 Porciones
Ingredientes frescos
![limón](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/limón/limón_1687941016.jpg)
limón
1/2 unidad
![agua](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/agua/agua_1687941026.jpg)
agua
1/2 taza
![ajo](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/ajo/ajo_1687941004.jpg)
ajo
3 dientes
![mandarina](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/mandarina/mandarina_1687941381.jpg)
mandarina
1 unidad
![espinaca](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/espinaca/espinaca_1687941117.jpg)
espinaca
2 tazas
![puerro](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/puerro/puerro_1687941238.jpg)
puerro
1/4 unidad
![cebolla](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/cebolla/cebolla_1687941009.jpg)
cebolla
1 unidad
![tempeh](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/tempeh/tempeh_1687941306.jpg)
tempeh
250 gramos
Ingredientes de despensa
![salsa de soja](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/salsa_de_soja/salsa_de_soja_1687941007.jpg)
salsa de soja
3 cucharadas
![pimienta cayena](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_cayena/pimienta_cayena_1687941045.jpg)
pimienta cayena
1 unidad
![pimienta negra](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/pimienta_negra/pimienta_negra_1687941225.jpg)
pimienta negra
1 pizca
![sal](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/sal/sal_1687941363.jpg)
sal
1 pizca
![aceite de oliva](https://d36fw6y2wq3bat.cloudfront.net/ingredients/aceite_de_oliva/aceite_de_oliva_1687941122.jpg)
aceite de oliva
2 cucharadas
Pasos
1
Corta el tempeh en cubos de más o menos 2 centímetros de grosor.
2
Para hacer el marinado, mezcla la salsa de soja, el zumo de medio limón, los ajos picados, la cayena troceada, la cebolla troceada, el aceite, el agua, la sal y la pimienta.
3
Arroja los daditos de tempeh a la mezcla anterior, remueve bien y déjalo marinar (cuanto más tiempo esté, más sabroso quedará, pero no pasa nada si lo dejas poco tiempo: con cinco minutos será suficiente).
4
Calienta una sartén a temperatura media y vierte en ella el contenido del bowl. Corta el puerro en rodajas de un centímetro más o menos de grosor y añádelo también. Remueve la sartén regularmente durante unos 10 minutos (o hasta que veas que está bien dorado).
5
Añade en otro bowl las espinacas y los gajos de las mandarinas (enteros o cortados en trozos más pequeños, como prefieras). Añade el contenido de la sartén y mézclalo. Si hiciera falta, puedes añadir un poco más de aceite o de salsa de soja como aliño.
Trucos y Consejos
Puedes añadir trocitos de brócoli al vapor a tu ensalada.
También puedes añadir un toque de jengibre fresco o en polvo al marinado del tempeh.