Espagueti de Konjac y Soja Texturizada
ingredientes
11
Dificultad
Baja
Tiempo
20'
3 Porciones
Ingredientes frescos
pimiento rojo
1 unidad
zanahoria
1 unidad
cebolla
1 unidad
ajo
2 dientes
jengibre
1 pizca
aceite de sésamo
1 cucharada
Ingredientes de despensa
espagueti de konjac
300 gramos
soja texturizada
1 taza
salsa de soja bio
2 cucharadas
sal
1 pizca
pimienta negra
1 pizca
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Pasos
1
Aclara el paquete de espagueti con agua, escurrir y listo para servir.
2
En un recipiente, hidrata la soja texturizada fina según las indicaciones del paquete. Escúrrela y déjala a un lado.
3
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Saltea durante unos minutos hasta que la cebolla esté tierna y fragante.
4
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo a la sartén y continúa salteando durante otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
5
Añade la soja texturizada escurrida a la sartén y mezcla bien con las verduras.
6
Agrega los espaguetis de konjac cocidos a la sartén y mezcla nuevamente para combinar todos los ingredientes.
7
Vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla de espaguetis y soja texturizada. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, para asegurarte de que todos los sabores se integren.
8
Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
9
Retira del fuego y sirve caliente. Opcionalmente, decora con cebollino picado para darle un toque de frescura.
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